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分类:健康

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒸酿黄瓜

材料:黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末

做法:

1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

2.葱、姜分别切末备用;

3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

鲤鱼炖豆腐

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用料:豆腐;蒜瓣;姜片;干辣椒;豆瓣酱;大蒜也可用大葱;八角也可以不用

做法

1、因为这鲤鱼是我爸钓过来的所以特别腥,一定要把鱼线拔了。

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2、切块,用盐料酒姜片胡椒粉腌制10分钟,去去腥。

3、把材料都备齐了,鱼肉裹上用干淀粉,薄薄一层就够了,千万别过厚了。

4、热锅凉油,这样不会粘锅,或者撒点盐也行。

5、把鱼炸的两面金黄就捞出来备用。

6、剩油开始煸炒这些材料,蒜瓣大蒜姜片干辣椒豆瓣酱。

7、下鱼肉,料酒,酱油,轻轻的翻炒,太用力的话鱼肉会碎了。

8、倒入豆腐,一碗热水,盐鸡精,白糖,用大火烧开然后转小火炖20分钟,出锅前倒少许陈醋提香。

黄焖鸡翅

食材:鸡中翅500克;干香菇5朵;木耳3朵;姜3片;大蒜1片;青蒜1根;料酒8克;蚝油2克;生抽3克;老抽1克;盐2克;白糖2克;

做法

1、鸡中翅正反面各划三刀,放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀,腌制20分钟;干香菇用温水泡软,洗净后切块;木耳用冷水浸泡,去蒂洗净后切成块;青蒜切段;

2、锅中热油,放入切成段的青蒜(白色部分)和拍散的大蒜爆香;倒入鸡翅,用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色;放入香菇和木耳,倒入清水没过表面,加入生抽、老抽和糖,盖上盖子;大火烧开后,转成小火,焖制15分钟;最后调入盐,改成大火收汁至浓稠后,放入青蒜(绿色部分)翻炒几下即可。

香菇蒸鸡

食材:鸡翅300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、火腿200g、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙

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